享受小岛闲情 品味地道葡菜

发布时间:2020-06-16

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澳门美食遍地皆是,中、西、日、韩,甚至特色小食葡挞、猪扒包等处处可觅。当中最具代表性的菜系,必数地道葡菜,位处威尼斯人的小岛葡国餐厅,以传统葡萄牙美馔为基调,融入本土的烹调元素及口味,将澳葡饮食文化的共融完美展现,并透过非凡的手艺演绎出一道道萦绕味蕾的地道佳餚。

享受小岛闲情 品味地道葡菜

小岛葡国餐厅以葡国着名渡假小岛“Madeìra”命名,室内环境舒适雅致,白色的砖墙;红色的砖地;啡系的陈设,瀰漫着浓厚的葡式格调。若喜欢开扬之感,则可选择门前天幕下的「户外」用餐位置,享受充满南欧风情的悠闲写意。

小岛葡国餐厅由经验丰富的厨师团队主理,严选新鲜食材入馔,每道菜式都让人感受到厨师们的用心及出众的厨艺。其中,「炸马介休球」及「烧焗马介休」皆选用了葡萄牙主要食材之一的马休介进行烹调,以不同的手法展现其独特风味。马介休是从葡文bacalhau翻译而来,是以新鲜的鳕鱼用盐腌渍而成,味道鹹香而不失鱼鲜味。其製作过程繁複,须将腌渍后的鳕鱼以鲜奶反覆沖洗,以去其过多的鹹味。

炸马介休球

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以马介休及薯仔等搅拌成蓉,再经油炸,入口外层酥香,内里丝丝细嫩。

烧焗马介休

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以烧焗方式烹煮,佐以洋葱、薯仔、葡国腊肠、水橄及三色椒等,味香鲜美。

葡式炒蚬

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由于葡萄牙位于南欧沿海,海产鱼获丰富,故海鲜为其主食之一。店内的「葡式炒蚬」,只只鲜甜饱满,肉厚多汁,鲜香滋味溢满口中。

即开生蚝

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此外,小岛葡国餐厅亦搜罗了来自世界各地的生蚝,包括澳洲、法国、爱尔兰等,即叫即开,让您尽情感受小岛「蚝」情。

葡式砵酒逼牛肋骨

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肉食当然也少不了,「葡式砵酒逼牛肋骨」,先用慢火炆製,再以砵酒逼煮的牛肋骨,入口软嫩,酒醇肉香,滋味于舌尖上无限绽放。

葡式田园沙律

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由即日起至4月15日期间,佳景会会员晚市惠顾即可享7折优惠(优惠不适用于3月30日至4月2日,以及海鲜拼盘、咖喱炒蟹、饮品及推广产品),让您以尊贵的礼遇,感受小岛的写意,享受澳门独有的葡式风味。

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地址 : 澳门威尼斯人购物中心3楼繁盛街746舖

营业时间 :  

星期日至四 11:30--23:30

星期五、六及假期前夕11:30--00:30

联络电话 : (853) 2896 3399


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